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特色杂酱面技术好学吗?杂酱面技术培训班哪家好?

发布时间:2017-11-30  阅读:1068次   字号:  

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杂酱面做法:

1、把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片;

2、油热放肉,变色后放入葱、姜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水,但只须加一次水;

3、小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅;

4、酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

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